Los aceites vegetales comestibles son indispensables para mantener el equilibrio de los lípidos, colesterol, lipoproteínas que circulan en la sangre ya que tienen una función vital en nuestro organismo. Los aceites vegetales proporcionan vitaminas A, D, E y K.
Gracias a la gran diversidad de frutos y semillas oleaginosas que existen actualmente en el mercado, se tiene una amplia lista de aceites vegetales comestibles.
Los principales aceites de semillas son:
1.- Aceite de algodón
2.- Aceite de maíz
3.- Aceite de cacahuate
4.- Aceite de soja
5.- Aceite de cártamo
6.- Aceite de girasol
7.- Aceite de sésamo
8.- Aceite de linaza
9.- Aceite de canola
El vídeo nos explica que en un estudio que realizó la PROFECO el 7% de la población entrevistada compra el aceite por su publicidad.
Los productores de los aceites afirman que publicando que los aceites son libres en colesterol es lo que los ayuda a vender más, en especial en los lugares donde se encuentra más gente con colesterol, como:
" En México el 42% de la población tiene altos niveles de colesterol "
Sabiendo que el colesterol es una sustancia que se encuentra de forma natural en el cuerpo y resulta esencial para que funcionen todas las células.
La mayor parte el colesterol se crea en el hígado y una pequeña cantidad procede de la alimentación. El colesterol se vuelve un problema cuando el nivel en la sangre es excesivo; si tienes más colesterol de lo que tu cuerpo necesita, se puede acumular depósitos de grasas en las arterias y eso puede hacer que afecta tu salud cardiovascular.
¿Cuál es el colesterol bueno y cuál el malo?
Colesterol-HDL o colesterol bueno (lipoproteína de alta
densidad), arrastra el colesterol de las arterias hacia el hígado para ser
eliminado, por lo que se considera que un nivel elevado de colesterol bueno
(HDL) es sano para el corazón.
Colesterol-LDL o colesterol malo (lipoproteína de baja
densidad), lleva el colesterol desde el hígado a los tejidos corporales. Si el
nivel de colesterol malo (LDL) en sangre es elevado, puede acumularse en las
paredes de los vasos sanguíneos, con lo que se estrechan y se incrementa el riesgo
de enfermedad coronaria.
Para mantener un corazón sano,
es importante mantener un nivel bajo de colesterol malo (LDL), y un nivel
elevado de colesterol bueno (HDL).
El vídeo nos dice que otros aceites presumen tener " Omega 3, 6 y 9 " pero todos los aceites vegetales contienen " Omega 3, 6 y 9 ".
DATO: El 25% de la población entrevistada dice que le transmite confianza la persona que publicita al aceite.
Una de las pruebas que se realizó fue medir la composición de ácidos grasos. Tanto las grasas vegetales como los aceites contienen 3 tipos de ácidos grasos:
* Saturados
*Monoinsaturados
*Poliinsaturados
Estos protegen al corazón de la acumulación de grasas.
Los mejores aceites son los que contienen menor cantidad de ácidos grasos. Unos de los resultados son:
* En aceítes mixtos con menor grasas saturadas:
1.- La niña
2.- Pirámide
3.- Soraya
4.- Cocinera
5.- 1-2-3
* En aceites con mayor grasas saturadas:
1.- Capiya
2.- Villa Campo
3.- Victoria
Sabiendo que las grasas saturadas son las que no presentan dobles enlaces, y se encuentran en los alimentos de origen animal, como las carnes, embutidos, o la leche y sus derivados; tambien están presentes en algunos vegetales, como el aceite de palma y el de coco, Las grasas saturadas son sólidas en temperatura ambiente y pueden ser visibles o invisibles.
